车厘子就是英语单词cherry（樱桃）的音译，是樱桃品种之一，这种叫法，最初在台湾、广东及香港地区广为流行，后来用于区分国产和进口。

车厘子，别名又叫樱桃（主要指进口樱桃）、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”，由于其种类较多，其级别划分也多。

车厘子主要产于美国、加拿大、智利及澳大利亚等国家的个大皮厚的樱桃，目前国内已有引种，主要品种包括宾莹、霖宝、彩虹车厘子、甜心车厘子、雷尼尔等。

国产樱桃一般在夏季5-6月上市，皮薄鲜嫩多汁、售卖周期短、运输极易破损，进口车厘子有美国（5月-8月）、智利（11月-次年2月）两大--商。

在购买智利澳洲等南半球的车厘子时，经常可以看到介绍双“J”、“3J”等，而其实J(jumbo)是南半球车厘子分级常用的单位，“J”的个数越多，代表车厘子的规格越大，个头也越大。一般来说，果径26-28mm为单J，28-30mm的为JJ，30-32mm为JJJ，果径越大等级越高。

美国和加拿大等北半球国家产的车厘子，规格以“ROW”来分类，中文也常称作“行”，主要可以分为9 ROW(单果直径28.6mm-30mm)、9.5 ROW(单果直径27.3mm-28.6mm)、10 ROW(单果直径26mm-27.3mm)、10.5 ROW(单果直径24.6mm-26mm)、11 ROW(单果直径23.3mm-24.6mm)、11.5 ROW(单果直径22mm-23.3mm)。“ROW”前面的数字越小，车厘子单果的直径就越大，车厘子的个头也就越大，价格一般也越高。比如9行的车厘子，就肯定比10行的大，价格也要贵一些。

车厘子还可以分为四个等级，分别是极品、特级、精品和普通，其中极品车厘子的果形比较大，一般直径都在30毫米以上，平均重量都能达到16克左右，果实硬度好，颜色较深呈黝黑色，口感比较甜脆；特级车厘子的果形大小比较均匀并圆润有光泽，一般直径都在29毫米左右，平均重量都能达到10-15克左右；精品车厘子的果形比较较大，果皮光滑鲜艳、口感较甜，其直径都在27毫米左右；普通车厘子的果形小，其直径一般都在24毫米左右，颜色呈紫红色或者黑红色，甜度一般，口感也一般。

按照颗粒直径大小划分，分为SP（4勾）级，SXJ（3勾）级，SJ（双勾）级，单勾级、XL级和L级六个级别。J越多，就说明越大！部分品牌车厘子会在标注级别后加上D或L，代表车厘子的色值，D(dark)代表深色果，L(light)代表亮色果，偏红。

主推双勾级，它是市场中走货量多、卖得最好的规格，性价比也是最高的。